− Team −
La nostra squadra!
Claudia Zuccarino
Sonia Zuccarino
Tradizione in cucina dal 1889.
Il Ristorante Zuccarino, cucina e passione, si contraddistingue per la tradizione culinaria tramandata da generazione in generazione, offrendo un’ampia scelta di prodotti di prima qualità, presentando piatti che derivano dal connubio tra sapori liguri e piemontesi.
L' attenzione al cliente diventa il fulcro della nostra attività, cerchiamo di offrire un servizio professionale, facendo gustare i nostri piatti nel modo più confortevole possibile. L' obiettivo è accogliere i clienti in un atmosfera familiare, stupendoli con gusti unici.
Tramandiamo da molte generazioni alcune ricette, cercando di trasformale in novità con gusti sempre ricercati e attuali. Ricerchiamo il giusto sapore della tradizione della cucina ligure e piemontese con un’attenzione particolare alla stagionalità dei prodotti.
Innovazione continua nei sapori, alla ricerca del perfetto per ogni palato. L'uso di materie prime di qualità, ci permette di spaziare tra sapori di sempre con gusti tutti nuovi. Siamo sempre alla ricerca di nuove idee & sapori.
La nostra squadra!
I nostri menù comprendono antipasti di terra, scelta o assaggio di primi piatti sia di terra sia di sapori marini, secondi di carne, e per finire torte o dolci tutti di nostra produzione!
"Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene" Virginia Woolf
Pietanze di ottima qualità dall'antipasto al dolce. Consigliato!
Per chi non li conosce ancora, consigliatissimo , cucina accurata, titolari e personale molto professionali.
La cucina è di tipo tradizionale, ma con un tocco di inventiva.
Ristorantino veramente eccezionale, buonissimo! Cucina curata esiste un menù a degustazione ed uno alla carta.
Menù speciali per ogni evento, personalizzabili a seconda dell'occasione.
Antipasti: - Prosciutto crudo 24 mesi - Insalata russa - Peperone con acciuga - Focaccia al formaggio - Carpaccio di salmone al sale con salsa allo yogurt magro e semi di papavero. Primi: - Risotto con castelmagno, robiola piemontese e nocciole - Ravioli fatti a mano al sugo di carne - Taglierini con carciofi sardi e pancetta croccante. Secondi: - Arrosto con patate al forno - Tagliata di manzo su pietra lavica - Agnello al forno al ginepro, zucchine e melanzane fritte. - Torta “Buon Natale” - Moscato - Pandolce Genovese - Caffè.
Antipasti: - Uova di quaglia - Insalata russa – Salame nostrano di “Villarvernia” - Focaccia al formaggio - Carpaccio di salmone al sale con salsa allo yogurt magro e semi di papavero. Primi: - Lasagne Gratinate al forno alla Portofino con pesto, patate e fagiolini - Ravioli fatti a mano al sugo di carne - Taglierini con carciofi sardi e pancetta croccante. Secondi: - Costolette di capretto alla milanese - Tagliata di manzo su pietra lavica - Agnello al forno al ginepro, zucchine e melanzane fritte. - Dessert - Caffè.
Antipasto: - Prosciutto crudo 24 mesi e melone - Insalata russa - Peperone con acciuga- Focaccia al formaggio - Carpaccio di salmone al sale con salsa allo yogurt magro e semi di papavero. Primi: - Lasagne Gratinate al forno alla Portofino con pesto, patate e fagiolini - Ravioli fatti a mano al ragù di fassone piemontese - Insalata di riso estiva con polpo e gamberetti . Secondi: - Arrosto con patate al forno - Tagliata di manzo su pietra lavica e rucola - Spiedini fritti di pollo e coniglio con verdure. - Dessert a scelta. - Moscato. - Caffè.
Concorda il menù per la tua festa con noi!
La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.
Frazione Vobbietta 11, Isola del Cantone - GENOVA